POSMETRO MEDAN – Brand burger premium yang populer di Jakarta, MOGUL, resmi membuka gerai pertamanya di Medan. Outlet baru ini berlokasi di Sun Plaza, menghadirkan pengalaman menikmati burger berkualitas tinggi yang selama ini digemari para foodie di ibu kota.
Menariknya, ekspansi ke Medan bukan sekadar membuka cabang baru. Kota ini justru menjadi tempat awal perjalanan brand tersebut sebelum akhirnya dikenal luas di Jakarta. MOGUL berada di bawah naungan Clapham Company, yang juga mengembangkan sejumlah brand kuliner seperti Bakeout, M Burger, dan Me&.
Dalam waktu relatif singkat, MOGUL berhasil membangun reputasi kuat di Jakarta berkat konsistensi rasa, kualitas bahan, serta pendekatan serius terhadap konsep craft burger. Banyak komunitas kuliner hingga kreator konten menyebut MOGUL sebagai salah satu brand burger terbaik di kota tersebut.
Manaager Operasional.Mogul.Burger Sun Plaza, Roy Randy mengatakan, nama MOGUL sendiri merupakan akronim dari Monstrous Gulp!, filosofi sederhana yang menggambarkan cara menikmati burger: satu gigitan besar yang memuaskan. Filosofi ini tercermin dari kualitas bahan yang digunakan.
“Setiap patty MOGUL dibuat dari 100 persen daging sapi premium pilihan dari Australian beef dan US beef tanpa bahan pengisi seperti telur, tepung roti, atau tapioka. Patty dimasak tanpa tambahan MSG dan selalu dipanggang sesuai pesanan agar menghasilkan rasa daging yang juicy dan autentik,” ujarnya. .
Brand ini didirikan oleh pasangan Chris Angkasa dan Joeana Simon. Keduanya terinspirasi dari pengalaman menikmati burger berkualitas saat menempuh pendidikan di Amerika Serikat. Standar tersebut kemudian mereka bawa ke Indonesia dengan misi menghadirkan burger yang jujur, berkualitas, dan konsisten.
Joeana Simon juga berperan dalam pengembangan konsep produk, termasuk menciptakan bun khas MOGUL yang terinspirasi dari brioche—tekstur lembut yang kemudian menjadi ciri khas dalam ekosistem brand mereka.
Selain burger, MOGUL juga memberi perhatian khusus pada kentang goreng sebagai pelengkap utama. Di Jakarta, mereka menggunakan kentang segar dari dataran tinggi Dieng yang terkenal menghasilkan kentang dengan tekstur padat dan rasa alami.
Sementara di Medan, MOGUL memilih menggunakan kentang segar dari Berastagi. Kawasan dataran tinggi ini dikenal memiliki tanah vulkanik subur yang menghasilkan kentang dengan tekstur kokoh dan cita rasa earthy yang khas.
Kentang tersebut diolah menjadi homemade fries yang disajikan segar untuk menemani burger. Penggunaan kentang Berastagi juga menjadi bentuk apresiasi terhadap hasil pertanian lokal Sumatera Utara.
Untuk melengkapi pengalaman kuliner, MOGUL juga memadukan menunya dengan minuman legendaris khas Sumatera Utara, Soda Badak, yang sudah lama menjadi bagian dari nostalgia kuliner masyarakat daerah ini.
Di gerai Medan, pengunjung dapat menikmati sejumlah menu andalan yang sebelumnya populer di Jakarta, seperti Double Smash, Triple Smash, Classic Cheese Burger, Mogul Junior, hingga Animal Fries yang disajikan dengan
topping daging burger, keju cheddar, dan bawang karamel.
“Dengan hadirnya MOGUL di Medan, para pecinta burger kini dapat merasakan langsung pengalaman Monstrous Gulp!—cara menikmati burger yang berani, jujur, dan memuaskan,” pungkasnya. (*)
Editor: Ali Amrizal
